Чем заменить кашу на диете

11

Кто первый начал? Еще с конца XIX века в оздоровительных центрах и санаториях каши назначали пациентам с избыточным весом, диабетом, проблемами пищеварения, болезнями печени и почек.

В чем суть

В течение семи дней рацион строится на блюдах из разных цельнозерновых круп. Они готовятся на воде, без добавления соли, сахара и масла.

Как работает диета

Лишний вес уходит благодаря полному исключению из рациона соли, вредных жиров, сахара и прочих легкоусваиваемых углеводов (тех, что в избытке содержатся в кондитерских изделиях, белом хлебе и его производных). Зерновые работают как абсорбенты (нейтрализуют и выводят из организма токсины и продукты обмена). Кроме того, каши — чемпионы по содержанию ценных микроэлементов, поэтому они стимулируют обмен веществ, укрепляют сосуды, волосы и ногти, улучшают цвет и текстуру кожи. А из-за высокого содержания клетчатки кашевая диета гарантирует стабильный уровень сахара в крови и продолжительное чувство насыщения.

Как на нее перейти

Удобнее всего по дням чередовать разные крупы и их миксы (например, рис + гречка) — так вы за неделю получите максимум разных витаминов и микроэлементов. Готовьте кашу на день из расчета 1 ст. крупы (250 г) на 2 ст. воды. Если чувствуете голод, можно добавить еще 1/2 ст. крупы. Во время варки следите, чтобы каша не разварилась. Идеально, если она вообще будет чуть недоваренной, al dente. Распределите кашу на четыре-пять частей так, чтобы последний прием пищи пришелся на время за два-три часа до сна. Каждая трапеза должна состоять из 125 г каши, 2–3 орешков, горсти ягод и 3–5 ломтиков фруктов и овощей.

От чего лучше отказаться

Соль, сахар, сливочное и растительное масло, сладости (за исключением темного шоколада), мучное, жирные соусы, любые полуфабрикаты, консервы, фастфуд, газировка, сладкие фруктовые соки, кофе.

На чем сделать упор

На цельнозерновых крупах: овсе, перловке, гречке, коричневом рисе, булгуре (предварительно отваренные зерна пшеницы, высушенные и раздробленные) квинойе (богатые белком и микроэлементами семена латиноамериканской разновидности шпината). К кашам можно добавлять немного нежирного творога / йогурта / кефира /мягкого сыра, фруктов / сухофруктов, ягод и овощей в свежем или запеченном виде. В небольших количествах в кашу можно добавлять специи, орехи, сухофрукты, кокосовое молоко, 25–40 г горького шоколада (содержание какао не менее 75–80%).

Сколько раз в день надо есть

Четыре-пять раз, примерно через каждые три часа или как только появляется чувство голода. Плюс 4-5 стаканов воды без газа за 30 минут до или после приема пищи.

Длительность и результат

Максимум семь дней — за этот период можно избавиться от 1 до 3 лишних кг.

Примерное меню на 7 дней

Завтрак Овсяная каша с корицей / кардамоном, горстью ягод или изюма
Второй завтрак Овсянка с абрикосами или вишней и орешками (например, миндаль, пекан); сбрызнуть лимонным соком и посыпать черным перцем по вкусу
Обед Салат из отварного овса с красным луком и миндалем. Смешайте овсянку с соком и цедрой апельсина, добавьте немного изюма /сушеной клюквы, несколько долек апельсина, нашинкованного красного лука и порубленного миндаля
Полдник Овсяная каша с корицей / кардамоном, горстью ягод или изюма
Ужин Как обед
Завтрак Рисово-гречневая каша на кокосовом молоке и воде (1:1:1:1) с ломтиками фруктов / ягод или горстью изюма. По желанию можно добавить 1–2 ч. л. нежирного йогурта / кефира
Второй завтрак Рисово-гречневая каша с грибами, луком и специями
Обед Салат из риса и гречки с проростками, редисом, помидором, луком, ломтиками постного мяса / рыбы / сыра тофу. Сбрызнуть лимонным соком / соком лайма, специи и травы по вкусу
Полдник Рисово-гречневая каша с грибами, луком и специями
Ужин Как обед
Затврак Перловая каша с корицей / кардамоном, горстью ягод или изюма
Второй завтрак Салат из отварной перловки с виноградом и мягким сыром рикотта; сбрызните лимонным соком и добавьте порубленные листовые овощи по вкусу
Обед Салат из перловки с манго. Отварите крупу, смешайте с ломтиками манго, порубленным арахисом, тертой морковкой и нашинкованным зеленым луком; заправьте лимонным соком и щепоткой перца чили по вкусу
Полдник Пудинг из перловой крупы с темным шоколадом (горячую крупу выложить горкой на середину тарелки, сверху утопить 1–2 ломтика темного шоколада с содержанием какао не менее 75–80%)
Ужин Как обед
Завтрак Каша из булгура с ягодами / ломтиками фруктов и горстью изюма
Второй завтрак 2 небольших помидора на гриле, фаршировать булгуром, мягким сыром (1 ч. л.), травами и специями по вкусу
Обед Салат из булгура с цветной капустой и орехами. Крупу с цветной капустой отваривать на пару 10–15 минут; смешать с порубленными травами (петрушка, тархун и т. п.), чесноком, орехами, сбрызнуть лимонным соком
Полдник Салат табуле. Булгур смешать с мелко порубленными помидором, петрушкой, чесноком, семенам кунжута, листиками мяты, сбрызнуть лимонным соком
Ужин Как обед
Завтрак Рисовый пудинг с темным шоколадом (горячий рис выложить горкой на середину тарелки, сверху утопить 1–2 ломтика шоколада с содержанием какао не менее 75–80%)
Второй завтрак 1 красный перец на гриле, фаршировать рисом, мягким сыром (1 ч. л.), травами и специями по вкусу
Обед Рисовый салат с овощами. Отварите рис на кокосовом молоке с водой (1:1:1) и несколькими коробочками кардамона. Теплый рис смешайте с порубленными фисташками или кешью, зеленым горошком, свежим шпинатом и перцем чили по вкусу
Полдник Рисовый пудинг с темным шоколадом
Ужин Как обед
Завтрак Гречневая каша с нежирным творогом / йогуртом / кефиром (3 ст. л), заправить 1 ч. л. меда или джема по вкусу
Второй завтрак Крупеник (2 части крупы, 1 часть творога, 1 яйцо)
Обед Салат из гречки с овощами (лук, помидоры, красный перец, листовые овощи), травы и специи по вкусу
Полдник Крупеник
Ужин Как обед
Завтрак Отварная квинойя с ломтиками фруктов / ягод и горстью орешков
Второй завтрак Салат табуле из квинойя. Отварите крупу и смешайте с порубленной петрушкой, нашинкованными помидорами, сбрызните лимонным соком. По желанию можно добавить горсть кедровых орешков
Обед Плов из квинойи с овощами
Полдник Отварная квинойя с ломтиками фруктов / ягод и горстью орешков. Заправить лимонным соком и черным перцем по вкусу
Ужин Как обед

Плюсы:

Минусы:

  • Отсутствие чувства голода, насыщенность микроэлементами, ослабляется влечение к мучному и сладкому, подходит вегетарианцам. Кроме того, коричневый рис предупреждает развитие раковых клеток и подходит при аллергии на глютен.
  • Некоторые крупы (овсяная, булгур, ячневая) могут вызывать аллергию у людей, чувствительных к глютену. Не подходит тем, кто не может жить без мяса или рыбы.

Источник: http://www.jv.ru/news/item/id/15974

Карица как средство для похудения

Добавь свой комментарий

Введите символы с картинки

Меню на 3 дня этап атака диета дюкана