Диетический паштет из печени с творогом

28

Диетический паштет из говяжьей печени
3 ноября 2013, 2:36
Просмотров: 24689
Поварёнок 3 уровня
3 ноября 2013, 2:36   Просмотров: 24689

Описание: Рискуя вызвать на себя гнев всех уважаемых поварят, предлагаю свой вариант печеночного паштета. Не буду лишний раз расписывать все прелести и "полезности" говяжьей печенки - наверняка все и так знают. Скажу лишь одно: для того чтобы максимально сохранить полезные свойства печени, ее нужно употреблять в отварном виде. А для этого её требуется правильно сварить. Чем мы и займемся. Паштет получается нежным, сладким и воздушным. И что, немаловажно, низкокалорийным (на 100 гр. - 164,45 ккал).

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 20


Ингредиенты для "Диетический паштет из говяжьей печени":


Рецепт "Диетический паштет из говяжьей печени":

Диетический паштет из говяжьей печени ингредиенты Берем говяжью печень. Выбирать нужно с "тонкого края", т. е. куски поближе к краям. Это самая нежная часть и в ней расположено меньше всего желчных протоков. Обмываем её холодной водой.

Диетический паштет из говяжьей печени ингредиенты Снимаем все пленки и, по возможности, вырезаем протоки. Режем на довольно крупные куски.

Диетический паштет из говяжьей печени ингредиенты Складываем в подходящую посуду и заливаем холодным молоком. Это позволит убрать лишнюю горечь и дополнительно размягчит. Оставляем вымачиваться на 2-3 часа.

Диетический паштет из говяжьей печени ингредиенты Наливаем в кастрюлю воду, из расчета на то, чтобы при варке вода только покрыла печень. Как закипит, бросаем соль, перец, мускатный орех и печень. По мере образования, снимаем пену. После закипания накрываем кастрюлю крышкой и варим на минимальном огне 30 мин. Затем добавляем лавровый лист. Провариваем еще 10 мин. Выключаем и даем остыть.

Диетический паштет из говяжьей печени ингредиенты Лук режем полукольцами, морковь трем на терке. Слегка обжариваем лук на оливковом масле, добавляем морковь. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне до мягкости моркови (минут 15). Даем остыть.

Диетический паштет из говяжьей печени ингредиенты Перекручиваем печень и лук с морковью через мясорубку.

Диетический паштет из говяжьей печени ингредиенты Добавляем размягченное сливочное масло (именно размягченное, а не топленное). Можно дополнительно взбить блендером для безупречной однородности. На этом этапе также можно досолить паштет по вкусу.

Диетический паштет из говяжьей печени ингредиенты Всем приятного аппетита!!! И не судите строго, хотя бы до того момента, как сами попробуете этот паштетик:)


Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Поделиться с друзьями:
Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Диетический паштет из говяжьей печени

Описание: Рискуя вызвать на себя гнев всех уважаемых поварят, предлагаю свой вариант печеночного паштета. Не буду лишний раз расписывать все прелести и "полезности" говяжьей печенки - наверняка все и так знают. Скажу лишь одно: для того чтобы максимально сохранить полезные свойства печени, ее нужно употреблять в отварном виде. А для этого её требуется правильно сварить. Чем мы и займемся. Паштет получается нежным, сладким и воздушным. И что, немаловажно, низкокалорийным (на 100 гр. - 164,45 ккал).

 

Как это будет выглядеть?
Диетический паштет из говяжьей печени

Описание: Рискуя вызвать на себя гнев всех уважаемых поварят, предлагаю свой вариант печеночного паштета. Не буду лишний раз расписывать все прелести и "полезности" говяжьей печенки - наверняка все и так знают. Скажу лишь одно: для того чтобы максимально сохранить полезные свойства печени, ее нужно употреблять в отварном виде. А для этого её требуется правильно сварить. Чем мы и займемся. Паштет получается нежным, сладким и воздушным. И что, немаловажно, низкокалорийным (на 100 гр. - 164,45 ккал).

Ингредиенты: .

 


B i "

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/80233/

Если пить зеленый кофе ровно 20 дней я похудею на сколько

Добавь свой комментарий

Введите символы с картинки

Отзывы о картофельной диете